陕西省机械高级技工学校 学校餐厅招标公告

陕西省机械高级技工学校

学校餐厅招标公告

    为提高服务质量和服务水平，陕西省机械高级技工学校决定将学校餐厅经营权对外公开招标委托经营。现将公开招标有关事项通告如下：

一、基本概况

    1.我校目前在校师生员工约2000余人，实行封闭式管理。

    2.餐厅共两层，建筑面积均为1155平方米。本次共招两家经营商，独立经营。

    3.本次招标的第一顺序中标候选人经营餐厅一楼，第二顺序中标人经营餐厅二楼。若前面的中标候选人无法在规定时间内签订合同，后续中标候选人依次递补。

    4.学校房间有限，目前只能提供餐厅员工宿舍5间，每间约14平方米。

二、招标方式

    面向社会公开招标，欢迎有资质的企业踊跃报名。

三、招标条件及须知

    1.投标人资质要求

    1.1投标单位须是中国境内有效注册的具有合法经营资格的且具有独立承担民事责任能力的独立法人企业，具有从事餐饮企业的有效营业执照、组织机构代码证及税务登记证（三证合一的可仅提供营业执照），餐饮服务许可证等，各项证照合法、齐全，注册资本500万元（含500万元，以营业执照为准）以上。企业信誉好，有优秀业绩。

    1.2投标单位应至少从事餐饮经营工作五年以上(含五年，以营业执照为准)并具有承包学校单位1500人以上规模团餐的经验。

    1.3参加本次招标活动三年内在经营活动中没有重大违法记录且没有食品卫生、消防安全等方面不良记录。（需提供书面声明）。近三年内被工商行政管理机关在国家企业信用信息公示系统（http://www.gsxt.gov.cn/index.html）中列入严重违法失信企业名单（黑名单），或被“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）中列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单的，不得投标。

    1.4投标人必须是企业的法定代表人或企业的授权委托人。

    1.5投标人必须提供以下资料，不得缺项否则视为无效投标。（开标现场查验所有资料如：营业执照、身份证、加盖骑缝公章的服务合同原件，查验后归还，复印件加盖公章留存 。无原件者，视为未提供。）

    1.5.1有效的营业执照、食品经营许可证；

    1.5.2法定代表人授权委托书（附法定代表人身份证复印件）及被授权人身份证（若法定代表人直接参加投标，只须提供法定代表人身份证）；

    1.5.3近三年从事1500人以上学校食堂经营管理的经营业绩（提供加盖骑缝公章的服务合同，否则视为无效投标）；

    1.5.4经审计的2020年度的财务报告或截止2021年5月31日前六个月内其基本账户开户银行出具的资信证明（附开户许可证或开户备案证明）；

    1.5.5提供截止2021年5月31日前一年内至少一个月缴纳税收的凭据；依法免税的供应商应提供相关文件证明；

    1.5.6提供截止2021年5月31日前一年内至少一个月已缴纳的社会保障资金的凭据（专用收据或社会保险缴纳清单）；依法不需要缴纳社会保障资金的供应商应提供相关文件证明。

    1.6投标单位需具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。 

    重要提示：以上资质证明文件为投标人自身具备资格条件，均需在开标会现场资质审查时限内一次提交原件，复（影）印件无效，不接受二次提交和任何原因导致不能现场提交的解释。若有缺项或者符合性、有效性、合法性审核不合格的，自动丧失投标资格。

投标文件中正、副本内仍需提供上述资格证明文件的复印件，并加盖投标单位红色公章、法人代表或法人代表授权人签字盖章。按投标文件格式装订密封。

    2.招标管理要求

    2.1本项目不接受联合体投标，不允许分包和转包，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，学校有权立即取消其经营资格，合同立即自行终止，并给予中标人经济处罚或诉讼法律。

    2.2所有销售食品接受学校和有关部门的监督，建立进出货台账，索证齐全，不销售三无产品、假冒伪劣产品。不得销售学生不宜购买的食品、饮品，如白酒等。

    2.3学校有权对食堂的经营状况、服务质量、饭菜价格进行监督检查。所有食品必须明码标价，每周菜单及价格必须到学校进行报备，经学校审核同意后方可执行。

    2.4保证一日三餐正点、足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校总务处将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知中标方，

    2.5整个食堂的食品安全、卫生防疫、就餐环境必须达到市区市场监督、食品药品监督、教育局等上级相关部门所制定的标准，学校有权监督，并定时检查。因中标人管理不善，达不到上级的要求，造成罚款和处罚的事情，由中标人负责解决。若多次整改仍达不到要求，或发生重大安全事故的，学校有权终止其经营资格。

    2.6卫生检疫、工作人员体检等费用均由中标人自理，因中标人管理不善造成师生食物中毒，由中标人承担全部法律及经济责任。

    2.7餐厅、操作间、楼梯、初加工间、员工宿舍等均属于中标人管理范围，中标人须保证区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，员工宿舍不得留宿外来人员，如发现违规，学校有权视情节提出处理意见。

    2.8学校提供水电接入，食堂内部水、电、气等设施由中标人负责安装管理，费用自理。经营期满后，学校不负责相关器具及材料的转让工作。

    2.9学校提供经营场所、监控系统、就餐用桌椅等基础设施。中标人经营所需餐具、厨具等设备由中标人自备，费用自行承担。若在经营中中标人对食堂要进行特殊装修、改造，中标人须征得学校同意后方可实施，但不得变动房屋结构。经营期满后，学校不负责设备转让工作。

    2.10中标人必须保护好食堂所有财产，对学校提供的设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由中标人负责。经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏中标人须承担由此产生的相关费用。

    2.11投标人需要给学校提供餐厨设备配置一览表及设备投资明细表，投标人需要先缴纳餐厨设备投资额50%的设备保证金，待所有餐厨设备按照配置一览表要求全部配置到位，且正常投入使用后无息退还设备保证金。

    2.12中标人经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由中标人自行负责。中标人必须服从学校要求，提供所有工人有效的身份证、健康证、培训证以及基本信息登记表。

    2.13中标人负责生产场所的消防安全工作，服从学校统一管理，确保消防安全。

    2.14中标方应虚心听取意见，无条件接受学校按相关规定对环境卫生、安全要求、经营品种、经营时间、服务态度以及价格等方面的监督、检查，采取措施及时解决不良现象。

    2.15中标人自主经营、自负盈亏。

四、投标风险及履约保证金

     4.1投标风险

    4.1.1投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

    4.2投标保证金

    4.2.1.投标单位在开标前向我校缴纳保证金人民币壹万元整（以财务收据为依据）。

    4.2.2.我校最迟将在与中标人签订合同后5日内，向未中标的投标人和中标人无息退还投标保证金。

    4.2.3.中标人在收到中标通知书后，无正当理由不与我校签订合同，在签订合同时向我校提出附加条件，或者不按照合同要求交纳履约保证金的，投标保证金不予退还。

    4.2.4.投标人在投标有效期内撤销投标文件的，保证金不予退还。

    4.2.5.恶意串标或故意扰乱招标工作的，保证金不予退还。

    4.3履约保证金

    4.3.1投标人中标后需交纳履约保证金人民币壹拾万元，直至合同期满后无息退还。

    4.3.2履约保证金使用：用于经营者违反《食品安全法》，违反校内外有关管理条例，没有按合同经营至期满，经营期内不正常营业，协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿，管理不善受到上级部门各项处罚。经营期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数退还。

五、合同期限及经营承包费

    1.餐厅委托经营期为采取1+X方式签订，即第一年经营期满双方无异议且师生满意度调查达到75%以上则自动续签。

    2.本着让利学生、服务职工的原则，学校餐厅经营承包费由投标方根据情况自己承诺支付。

    3.水电费实用实销，每月结算一次。

    4.经营期内如有以下情况之一者学校有权终止委托经营合同，一切损失由经营商承担。

   (1)经营商不能正常经营的；

   (2)当年受到师生投诉两次或当年累计受到师生投诉三次经查属实的；

   (3)经营期内，师生满意度调查一学期内连续两次满意度不到75%的。

   (4)承包合同期内发生群体性食物中毒事故、安全责任事故的；

   (5)受到相关管理部门处罚给学校造成较大不良影响的；

六、投标书编制

第一部分 资质证明文件

    1.必须提交： 

    P1企业概况

    P2法人代表或法人代表授权委托书

    P3企业营业执照复印件

    P4食品经营许可证复印件

    P5阐述投标食堂经营方案

    P6经营优势和近五年的餐饮经营业绩说明

    P7安全承诺书

    P8开户证明复印件（加盖公章）

    2.投标方认为有必要提供的证明文件

第二部分管理体系

    包含但不限于：

    1.员工管理、原材料采购、库房管理、切配、烹饪设备、人身安全、售餐、留样制度

    2.消防、食物中毒、停电停水、地震、疫情防控等应急预案

    3.管理骨干及其资质证明材料等。投标人拟委派经营管理人员必须具有五年以上学校餐饮管理服务的经历（需提供证明）。

第三部分 详细经营方案（此部分可以以PPT、小视频等方式展示，须现场阐述，并接受评委询问）

    应包含但不限于：

    1.经营理念，服务承诺 ；

    2.拟投入人、财、物 情况；

    3.食谱设计、成本控制、大宗物资进货渠道及品牌保证、饭菜质量等；

    4.菜品翻新率、价格区间，能量化的应尽量量化。例如每份菜分量，荤菜中肉食比重，人均消费，花色品种等；

    5.如何内控预防出现如饭菜有异物、分量不足、实际与食谱不一致、收费有误如何处理。

七.投标书要求

    1.投标书要求A4纸编制，一正一副。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改;

    2.投标书必须在规定的时间内送达我校总务处，投标书送达后，不得撤回或修改。

八、评标形式

    综合评分法，以得分高低排序。

九、报名限期，时间，地点

    1.报名期限为公示日起5个工作日内有效；

    2.咨询时间：9：00—11：30    14：30--17：00；

    3.投标方务必在实地踏勘现场，了解实际情况。

    4.联系人：姜老师 

      联系电话：0916—2126280

                13325369336

 

 

                                                       陕西省机械高级技工学校

                                                           2021年7月1日